Eficácia da infusa de folha de betel verde como conservante natural de tofu branco, mantendo suas características sensorios. Rev. Ciênc. Agrovet. [Internet]. 12 de dezembro de 2025 [citado 17 de agosto de 2026];24(4):926-40. Disponível em: https://www.periodicos.udesc.br/index.php/agroveterinaria/article/view/26317